La tradizione culinaria di Capodacqua torna protagonista sul web grazie a tre donne del territorio: Gabriella, Morena ed Emilia sono infatti le protagoniste di una puntata di “Pasta Grannies”, il celebre canale YouTube dedicato alle ricette delle vere nonne italiane, che ha superato il milione di iscritti anche su Instagram.
A raccontare la loro storia è stata la creator Vicky Bennison, nata in Kenya da genitori inglesi, che da anni gira l’Italia alla ricerca di anziane custodi della tradizione gastronomica del nostro Paese. Nel suo ultimo video ha raccontato la preparazione delle tagliatelle con carciofi e asparagi realizzate proprio a Capodacqua, definendo il piatto “delizioso”.
L’idea alla base di “Pasta Grannies” nasce dalla volontà di preservare un patrimonio che rischia di perdersi. Bennison ha spiegato di essersi resa conto, durante alcune ricerche per un libro sulla cucina italiana, che le conoscenze e le tecniche tramandate dalle nonne alle nuove generazioni stanno diventando sempre più rare.
«Tutti pensano che la cucina della propria nonna sia la migliore, ma cosa cucinerà la nonna tra vent’anni?», ha raccontato la creator, sottolineando come oggi la preparazione della pasta fatta in casa sia spesso diventata un’attività legata soprattutto a chef, pastifici e aziende, più che alla dimensione familiare.
Grazie a un contatto con la Pro loco di Capodacqua, lo scorso maggio Bennison è riuscita a incontrare Gabriella, Morena ed Emilia, tre amiche abituate a cucinare insieme e a dedicarsi anche alla raccolta di prodotti locali. «Ci hanno raccontato che spesso preparano i piatti insieme e che vanno anche alla ricerca degli ingredienti – ha spiegato Bennison –. Per gli asparagi era ormai un po’ tardi, ma siamo state fortunate a trovarne alcuni nel campo di Morena».
A Gabriella è spettato il compito più importante: preparare la pasta fresca, una tecnica imparata dalla madre, che in passato realizzava tagliatelle anche per i ristoranti. Poi, tutte insieme ai fornelli, hanno dato vita al piatto che ha conquistato la creator e il pubblico online.
Per Morena ed Emilia, però, il mondo dello spettacolo non è una novità. Nel 2018 le due signore avevano già partecipato al ritorno de La Corrida condotto da Carlo Conti, interpretando le gemelle Kessler dopo una serata organizzata dalla Pro loco di Capodacqua ispirata al celebre format.
In quell’occasione avevano raccontato il loro forte legame con la frazione assisana, dove vivono da sempre, il loro impegno nell’organizzazione della Festa della Ciliegia e la passione con cui avevano realizzato personalmente gli abiti per la loro esibizione.
Oggi Capodacqua torna quindi sotto i riflettori grazie alla cucina e alla spontaneità delle sue protagoniste. La Pro loco sta già pensando a un nuovo appuntamento: una cena dedicata ai soci durante la quale Gabriella, Morena ed Emilia potranno preparare e far assaggiare la loro versione delle tagliatelle con carciofi e asparagi.
